Сдобные уши (семейный рецепт Веры Якубсон)

у нас не религиозная семья, и вся моя еврейская идентичность в основном формировалась вокруг еврейских праздников и еды, с ними связанной. Фаршированная рыба, фаршмак, маца, латкес. И, конечно, оменташ на Пурим. Их пекла бабушка, потом моя тетя. Переезд в Израиль заставил многое переосмыслить, но не ожидала, что это коснется еврейской кухни. Оказалось, что в Израиле Озней Аман - это песочное печенье. Я же с детства знала, что на Пурим едят сдобные пирожки с маком в форме треугольника. И продолжаю настаивать, что они значительно вкуснее версии печенья.
Смотреть рецепт

Еще истории

выпечка

Молдавские пирожки вэрзэре (от Сони Копыловой)

Мои бабушка с дедушкой жили в Тбилиси (дедушка - тбилисский армянин, а бабушка, еврейка по маме, подростком эвакуировалась в Грузию из Харькова, да так и осталась). В 80-х, когда я была маленькая, каждую зиму они присылали нам в Подмосковье посылку, полную чудес из солнечной Грузии.

Смотреть рецепт
Пурим

Блинчики от папы (Lexie)

Рецепт блинчиков, которые папа Lexie готовил каждое воскресенье, чтобы они всей семьей завтракали вместе. С возрастом становилось сложнее собраться всем одновременно, но воскресные блины были обязательным ритуалом, который возвращал ощущение спокойствия и семейной гармонии.

Смотреть рецепт
пирог

Луковый пирог от Жени Фогельсон

Мама Жени Фогельсон работала гидом в 70-х годах. Она собирала рецепты со всего Советского Союза. Один особенный рецепт, который она привезла домой, был французский луковый пирог, переданный ей от попутчицы, и теперь Женя продолжает готовить его на праздничные застолья.

Смотреть рецепт

Все рецепты на сайте от наших подписчиков.

Вы тоже можете стать автором — отправляйте рецепты и связанные с ними истории нам в бот.