Сдобные уши (семейный рецепт Веры Якубсон)

у нас не религиозная семья, и вся моя еврейская идентичность в основном формировалась вокруг еврейских праздников и еды, с ними связанной. Фаршированная рыба, фаршмак, маца, латкес. И, конечно, оменташ на Пурим. Их пекла бабушка, потом моя тетя. Переезд в Израиль заставил многое переосмыслить, но не ожидала, что это коснется еврейской кухни. Оказалось, что в Израиле Озней Аман - это песочное печенье. Я же с детства знала, что на Пурим едят сдобные пирожки с маком в форме треугольника. И продолжаю настаивать, что они значительно вкуснее версии печенья.

Смотреть рецепт

Еще истории

хлеб

Самая первая хала от Оли Штальберг

Это была самая первая хала Оли и с тех пор этот рецепт ни разу не подводил.

Смотреть рецепт
выпечка

Хедвин пирог

Когда-то в Кёльнской еврейской общине был замечательный кантор, Шимон Бен Зеев. И у него была не менее замечательная жена Хедва. Такая, как себе представляют английских леди, всегда очень ухоженная, с идеальным порядком дома, красивыми салфетками, вкусным чаем и пирогами.

Смотреть рецепт
соусы

Экспериментальный манговый соус (на манер чатни)

Это история про Сониного близкого друга — оператора-постановщика. Однажды, до всех войн и катастроф, они сидели на кухне и переругивались, как это могут делать только режиссёр с оператором. В холодильнике был странный набор продуктов — в частности, фигурировало залежавшееся манго, так что Соня сочинила из него манговый соус.

Смотреть рецепт

Все рецепты на сайте от наших подписчиков.

Вы тоже можете стать автором — отправляйте рецепты и связанные с ними истории нам в бот.