Самая первая хала от Оли Штальберг

Рецепт по которому я готовлю халу — сфотографировала у одногруппницы на масе. А она привезла рецепт от раббанит из Питерской синагоги. Первый раз мы сделали халу вместе в общаге (это была моя первая хала), с тех пор я ее делаю именно по этому рецепту, и всем кто спрашивает рецепт, пересылаю именно эту фотографию
Смотреть рецепт

Еще истории

баклажаны

Сдобные уши (семейный рецепт Веры Якубсон)

Для Веры ее еврейская идентичность строилась главным образом вокруг еды (от редакции: мы совсем не удивились!). Семейный традиционный стол включал в себя уши Амана из сдобного теста, которые оказались совсем необычными после переезда в Израиль, где уши почти всегда из песочного теста.

Смотреть рецепт
еврейская кухня

Фаршированная рыба (семейный рецепт Эли Шнайдер)

Я хочу в канун Рош а-Шана поделиться с вами рецептом гефилте фиш. Банальное ашкеназское блюдо коричневого цвета? Да, но не совсем.

Смотреть рецепт
хлеб

Средневековые лепешки из цельнозерновой муки

Простая еда часто вызывает теплые чувства — она не требует особых церемоний, проста и предсказуема. Когда Соня писала диссертацию о кельтах, познакомилась в “аське” с историком из Шотландии. Он помог ей с лингвистическим исследованием, а она поделилась с ним рецептом лепешек из остатков овсянки и муки. Он сказал, что это “средневековые лепешки” и до сих пор готовит их для своей семьи.

Смотреть рецепт

Все рецепты на сайте от наших подписчиков.

Вы тоже можете стать автором — отправляйте рецепты и связанные с ними истории нам в бот.