Сливочно-мускатный соус с шалфеем

• кусочек сливочного масла - 50 г
• шалфей, свежие листья - 3-4 шт
• черный и белый свежемолотые перцы
• ложка сухого хереса (замените на любое душистое сухое белое вино)
• мускатный орех
• соль

Этот соус просто выливаете из пакета после приготовления и поливаете ими курицу, не требует загущения;

Имбирно-соевый соус

• нарубленный свежий имбирь - 1 ст л
• соевый соус, коричневый сахар - 1 ч л
• кунжутное масло или масло периллы - 1 ч л
• лимонный сок - 1 ст л
• васаби - 1 ч л
• крахмал (лучше всего тапиока) - 1 ч л

После приготовления лучше загустить крахмалом из тапиоки;

Соус из белых грибов

• сушеные белые грибы, замоченные в кипятке до мягкости, мелко нарубленные - 1 горсть
• натертый корень хрена - 1 ст л
• свежемолотый белый перец
• соль
• мука - 1 ч л

После приготовления добавьте 1-2 ст л душистого крепкого алкоголя на ваш вкус и загустите соус 1 ч л муки;