В толстостенной кастрюле как следует разогрейте масло, положите лук, поджарьте до прозрачности. Добавьте мясо, закройте крышкой, тушите 20 минут. Добавьте куркуму, перец, соль, корицу, помидоры, чеснок. Тушите 1,5 часа. Добавьте варенье (без ягод), лимонный сок по вкусу, чтобы было кисло-сладко, чернослив и натертые на терке имбирные пряники. Тушите еще полчаса, потом держите на самом слабом огне еще час. Вытащите коричную палочку перед подачей на стол.