Куриное мясо освободите от кожи, хрящиков и костей, если они есть. Разберите руками или порежьте на небольшие куски. Лук некрупно порежьте. Можно добавить его сырым, можно пассеровать на масле, можно взять луковый мармелад.

Дальше по очереди добавляйте ингредиенты в блендер — сначала более твердые, например, орехи, постепенно вмешивая куриное мясо и все прочие подготовленные продукты. Если паштет получается очень густым, разбавьте (прямо в блендере) бульоном, молоком или сливками, вливая их по столовой ложке, чтобы паштет не получился слишком жидким.

В конце посолите, добавьте специи по вкусу, снова перемешайте блендером, выложите в закрывающуюся крышкой миску или контейнер и уберите в холодильник хотя бы на час.