Взбейте яйцо в миске до однородности и замочите мацу в нем буквально на минуту, чтобы она стала мягче.

Выложите мацу на разогретую сковороду, слегка смазанную маслом, и готовьте на среднем огне, пока она не станет мягкой и гибкой (не пересушите, она должна сворачиваться!)

Выложите начинку вдоль одного края и сверните плотным рулетом, как суши. Затем разрежьте на роллы и подавайте как закуску!