ל־6 וופלים קטנים

• פירה דלעת — 3 כפות גדושות (כל סוג שאוהבים, עדיף מתוק)
• סוכר — 2 כפיות
• קמח — 110 גרם
• חלב — 130 מ”ל
• אבקת אפייה — 1 כפית
• חמאה מלוחה — 1 כף (רכה מאוד, כמעט נמסה — להוציא מהמקרר לפחות שעה מראש)
• ביצה — 1 יחידה
• אגוז מוסקט
• שמן זית
• ירקות עונתיים ועלי סלט לבחירתכם
• עשבי תיבול, מיץ לימון, סילאן, מלח, פלפל, גרעיני דלעת קלויים

בקערה ערבבו את פירת הדלעת (אפו או אידו את הדלעת, הסירו את הקליפה והגרעינים וטחנו לפירה), את הקמח, הסוכר, הביצה, החלב, אבקת האפייה, החמאה ואגוז המוסקט. ערבבו היטב עם מטרפה — הבלילה צריכה להיות במרקם של שמנת סמיכה. חממו את מכשיר הוופלים, הברישו בשמן זית ואפו את הוופלים עד שהם זהובים ופריכים.

חתכו את הירקות שבחרתם (אנחנו ניסינו עגבניות שרי, אבוקדו, עלי קורן, רצועות צרובות של קישוא ופלפל אדום פרוס דק — והוספנו חופן נדיב של כוסברה), ערבבו והוסיפו שמן זית, מיץ לימון, סילאן ותבלינים.