ابشر البطاطس باستخدام مبشرة خشنة واعصر السائل الزائد جيدًا. (تشير بعض الوصفات إلى شطف البطاطس بالماء البارد قبل العصر؛ جربناها وأعجبتنا النتيجة). افرم البصل ناعماً.
اجمع البطاطس المبشورة والبصل المفروم والبيض والدقيق والملح والفلفل الأسود ومسحوق الخبز في وعاء. يجب أن يكون الخليط ناعمًا وسميكًا إلى حد ما، بدون تكتلات.
سخّن الزيت النباتي في مقلاة ذات قاع ثقيل. للتحقق من درجة الحرارة، أسقط مكعبًا من الخبز في الزيت - يجب أن يتحول إلى اللون الذهبي في غضون 15-20 ثانية. سيساعد ذلك على منع اللاتكس من امتصاص الكثير من الزيت.
ضع ملعقة من خليط اللاتكس في الزيت الساخن واقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا على كلا الجانبين. أزلها من الزيت وضعها على مناشف ورقية لامتصاص أي زيت زائد.
تُقدم ساخنة مع صلصات مختلفة. يمكن العثور على وصفات الصلصة في الوصفة التالية.
