• تشكيلة متنوعة من الأعشاب حسب الرغبة (كزبرة خضراء، بقدونس، ريحان، زعتر، شيح، شبت، وما إلى ذلك) - حزمة واحدة لكل نوع
• زيت زيتون
• خل شيري (أو خل نبيذ) أو عصير ليمون أو ليم حامض
• ثوم - 3 فصوص
• ملح
• سكر بني
• جالابينو طازج - 1-2 حبة (أو أي فلفل حار طازج)

ضع مكونات الصلصة المفرومة خشنًا في وعاء محضر الطعام أو الخلاط، واخلطي الثوم، وأضيفي الزيت والخل (أو أي عصير حمضيات)، وأضيفي الملح والسكر.

اخلطيها في الخلاط حتى تصبح ناعمة ولكن ليست مهروسة. وازني النكهة حسب تقديرك (ملح، سكر، خل)، ولكن يجب أن تكون الصلصة حامضة بشكل عام.

تناوليها مباشرة مع أي لحم أو سمك أبيض أو خضروات نشوية.